AristoSect

Σύμφωνα με στοιχεία των Ηνωμένων Εθνών το 2050 πάνω από 9 δισεκατομμύρια άνθρωποι, τα ζώα που προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση και τα ζώα συντροφιάς, θα έχουν ανάγκη από τροφή που όμως δεν θα είναι αρκετή.
Έτσι η διατροφική επάρκεια είναι η μεγάλη πρόκληση του 21ου αιώνα.
Για να τραφεί ο αυξανόμενος πληθυσμός, δεν απαιτούνται μόνο μεγαλύτερες ποσότητες τροφής (διατροφική επάρκεια) αλλά και αλλαγή στα πρότυπα κατανάλωσης της τροφής.
Υπολογίζεται ότι μέχρι το 2030 η ζήτηση για ζωική πρωτεΐνη θα αυξηθεί κατά 50%. Υπάρχει λοιπόν ανάγκη για εξεύρεση εναλλακτικών πηγών πρωτεΐνης.
Η AristoSect είναι μια startup, η πρώτη στην Ελλάδα και από τις λίγες στον Ευρωπαϊκό Νότο, που εξειδικεύεται στην ανάπτυξη του insect farming, στο πλαίσιο της πρωτογενούς αγροτικής παραγωγής.
Σε επισκέψιμη δομή παράγεται πρωτεΐνη από έντομα που τρέφονται με οργανικά απόβλητα, με την ελάχιστη κατανάλωση ενέργειας.